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Additif · colorant d'insecte

Le carmin (E120) est-il halal ?

Le carmin (E120, aussi « acide carminique » ou « cochenille ») est un colorant rouge extrait d'un insecte. On le croise dans des confiseries, des yaourts aux fruits, des boissons ou des charcuteries. Son statut dépend de l'école suivie.

Carmin (E120)

colorant issu d’un insecte

Hanafite
Haram
Malikite
Douteux
Chafiite
Haram
Hanbalite
Haram

Les écoles divergent : Tayib applique celle que tu as choisie.

Colorant extrait de la cochenille. Les lectures hanafite, chafiite et hanbalite retenues ici l’interdisent. Le choix malikite reste à vérifier : le nom E120 n’établit pas les conditions du procédé ni l’avis suivi. Les permissions contemporaines sont présentées séparément dans les avis des instances.

Pourquoi les écoles divergent

La permission malikite des insectes comporte des conditions de mise à mort ; son application au procédé industriel du carmin fait débat. Dar al-Ifta et le MUI permettent ce colorant sous leurs conditions, tandis que d’autres autorités le refusent. Ces avis contemporains ne se résument pas à une permission uniforme de toute une école.

Ce que disent les textes

Coran

ٱلَّذِينَ يَتَّبِعُونَ ٱلرَّسُولَ ٱلنَّبِىَّ ٱلْأُمِّىَّ ٱلَّذِى يَجِدُونَهُۥ مَكْتُوبًا عِندَهُمْ فِى ٱلتَّوْرَىٰةِ وَٱلْإِنجِيلِ يَأْمُرُهُم بِٱلْمَعْرُوفِ وَيَنْهَىٰهُمْ عَنِ ٱلْمُنكَرِ وَيُحِلُّ لَهُمُ ٱلطَّيِّبَـٰتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ ٱلْخَبَـٰٓئِثَ وَيَضَعُ عَنْهُمْ إِصْرَهُمْ وَٱلْأَغْلَـٰلَ ٱلَّتِى كَانَتْ عَلَيْهِمْ ۚ فَٱلَّذِينَ ءَامَنُوا۟ بِهِۦ وَعَزَّرُوهُ وَنَصَرُوهُ وَٱتَّبَعُوا۟ ٱلنُّورَ ٱلَّذِىٓ أُنزِلَ مَعَهُۥٓ ۙ أُو۟لَـٰٓئِكَ هُمُ ٱلْمُفْلِحُونَ

Ceux qui suivent le Messager, le Prophète illettré qu’ils trouvent écrit (mentionné) chez eux dans la Thora et l’Évangile. Il leur ordonne le convenable, leur défend le blâmable, leur rend licites les bonnes choses, leur interdit les mauvaises, et leur ôte le fardeau et les jougs qui étaient sur eux. Ceux qui croiront en lui, le soutiendront, lui porteront secours et suivront la lumière descendue avec lui ; ceux-là seront les gagnants.

Coran 7:157Traduction : Muhammad Hamidullah

Avis des instances

Avis contemporains d'académies et de comités de fatwa, résumés par Tayib et liés à leur source. Ils sont présentés séparément des lectures par école.

Majelis Ulama Indonesia (MUI) – Komisi Fatwa

Carmin permis sous conditions

Le colorant alimentaire issu de la cochenille (carmin) est licite tant qu'il est utile et non nocif, l'insecte étant assimilé au criquet (sang non écoulant).

« Pewarna makanan dan minuman yang berasal dari serangga Cochineal hukumnya halal, sepanjang bermanfaat dan tidak membahayakan. »
Fatwa MUI No. 33 Tahun 2011, 10 August 2011 ↗

Lembaga Bahtsul Masail PWNU Jawa Timur (Nahdlatul Ulama), reported by NU Online

Carmin haram et impur

Le LBM de la NU de Java oriental a déclaré le carmin interdit et impur, les insectes étant considérés comme répugnants (khaba'ith) par la majorité des écoles.

« Lembaga Bahtsul Masail Nahdlatul Ulama (LBMNU) Jawa Timur mengeluarkan fatwa yang menyatakan bahwa karmin hukumnya haram dan najis. »
LBM PWNU Jatim decision of 29 August 2023 ↗

Darul Iftaa, Jaamia Madinatul Uloom (Trinidad & Tobago)

Carmin interdit à l'ingestion

La consommation de produits contenant du carmin (E120) est interdite car la majorité des savants interdit les insectes ; l'usage externe (shampooings) reste permis.

« Therefore it is impermissible to consume any products containing carmine. »
December 11, 2017 ↗

Le guide de Tayib · 3 min

Additifs et émulsifiants

E471, E120, E441… ce qu’il faut savoir

Un même code E peut désigner un produit végétal, animal ou de synthèse : le code seul ne dit pas l’origine. C’est pour cela que beaucoup d’additifs sont classés « douteux » tant que l’étiquette ne précise rien.

Une origine végétale explicitement attachée à l’additif peut résoudre sa question d’origine. Tayib utilise aussi certaines déclarations végétariennes ou véganes de la fiche pour les ingrédients auxquels elles sont pertinentes. Ce sont des informations déclarées : elles ne prouvent ni l’absence d’alcool, ni le respect de toutes les conditions religieuses, et ne permettent pas un ingrédient explicitement interdit.

Le carmin

Le carmin (E120) est un colorant rouge tiré de la cochenille, un insecte. La permission malikite des insectes comporte des conditions dont l’application au procédé industriel du carmin doit être vérifiée. Des instances contemporaines permettent le carmin sous leurs conditions, d’autres le refusent ; Tayib présente ces avis séparément. Les règles des insectes comportent aussi des exceptions, notamment la sauterelle.

Coran

ٱلَّذِينَ يَتَّبِعُونَ ٱلرَّسُولَ ٱلنَّبِىَّ ٱلْأُمِّىَّ ٱلَّذِى يَجِدُونَهُۥ مَكْتُوبًا عِندَهُمْ فِى ٱلتَّوْرَىٰةِ وَٱلْإِنجِيلِ يَأْمُرُهُم بِٱلْمَعْرُوفِ وَيَنْهَىٰهُمْ عَنِ ٱلْمُنكَرِ وَيُحِلُّ لَهُمُ ٱلطَّيِّبَـٰتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ ٱلْخَبَـٰٓئِثَ وَيَضَعُ عَنْهُمْ إِصْرَهُمْ وَٱلْأَغْلَـٰلَ ٱلَّتِى كَانَتْ عَلَيْهِمْ ۚ فَٱلَّذِينَ ءَامَنُوا۟ بِهِۦ وَعَزَّرُوهُ وَنَصَرُوهُ وَٱتَّبَعُوا۟ ٱلنُّورَ ٱلَّذِىٓ أُنزِلَ مَعَهُۥٓ ۙ أُو۟لَـٰٓئِكَ هُمُ ٱلْمُفْلِحُونَ

Ceux qui suivent le Messager, le Prophète illettré qu’ils trouvent écrit (mentionné) chez eux dans la Thora et l’Évangile. Il leur ordonne le convenable, leur défend le blâmable, leur rend licites les bonnes choses, leur interdit les mauvaises, et leur ôte le fardeau et les jougs qui étaient sur eux. Ceux qui croiront en lui, le soutiendront, lui porteront secours et suivront la lumière descendue avec lui ; ceux-là seront les gagnants.

Coran 7:157Traduction : Muhammad Hamidullah

Tayib t'informe, il ne certifie pas. Ces fiches résument des positions savantes et renvoient à leurs sources ; elles ne sont pas une fatwa. Pour ta situation personnelle, consulte une personne de science.

En bref

Questions fréquentes

Carmin (E120) : les écoles divergent dans Tayib (Hanafite — haram, Malikite — douteux, Chafiite — haram, Hanbalite — haram). Colorant extrait de la cochenille. Les lectures hanafite, chafiite et hanbalite retenues ici l’interdisent. Le choix malikite reste à vérifier : le nom E120 n’établit pas les conditions du procédé ni l’avis suivi. Les permissions contemporaines sont présentées séparément dans les avis des instances.

La permission malikite des insectes comporte des conditions de mise à mort ; son application au procédé industriel du carmin fait débat. Dar al-Ifta et le MUI permettent ce colorant sous leurs conditions, tandis que d’autres autorités le refusent. Ces avis contemporains ne se résument pas à une permission uniforme de toute une école.

Non. Tayib t'informe, il ne certifie pas : il lit la composition déclarée, applique la lecture de ton école et cite ses sources. Quand l'origine d'un ingrédient manque, il le dit au lieu de deviner. Pour ta situation personnelle, consulte une personne de science.

بِسْمِ ٱللَّهِ

Scanne, et Tayib lit l'étiquette pour toi.

Carmin E120, codes E, arômes : chaque ingrédient est vérifié selon ton école, avec ses sources.

Tayib t'informe, il ne certifie pas.