Aller au contenu

Boisson · désalcoolisée

La bière sans alcool est-elle halal ?

« Sans alcool » est une mention commerciale : elle ne décrit pas le procédé et ne règle pas la divergence entre savants. Tayib place ces boissons, comme le kéfir et le kombucha, dans les produits à vérifier.

Bière ou vin sans alcool

procédé et avis applicable à vérifier

Hanafite
Douteux
Malikite
Douteux
Chafiite
Douteux
Hanbalite
Douteux

Même lecture dans les quatre écoles retenues par Tayib.

La mention « sans alcool » ou « désalcoolisé » ne décrit pas à elle seule le procédé ni les résidus. Tayib demande une vérification et ne déclare pas une permission générale.

Pourquoi les écoles divergent

Le MUIS refuse les boissons commercialisées comme bières ou vins sans alcool. Dar al-Ifta permet, dans l’avis 6632, une boisson dont la quantité résiduelle ne peut enivrer même en grande quantité. Ces avis contemporains ne constituent pas une matrice unanime des quatre écoles ; leur application au produit reste à valider.

Ce que disent les textes

Hadith
Jabir ibn ‘Abdillah rapporte que le Prophète ﷺ a dit : « Ce qui enivre en grande quantité est interdit, même en petite quantité. »

Sunan Abi Dawud 3681 · Hasan Sahih (Al-Albani)Traduction : Tayib (depuis l'anglais)

Sources

Les variantes que Tayib distingue

Kéfir et kombucha

fermentation et teneur à vérifier

Hanafite
Douteux
Malikite
Douteux
Chafiite
Douteux
Hanbalite
Douteux

Même lecture dans les quatre écoles retenues par Tayib.

La fermentation peut laisser une quantité variable d’alcool. Des avis permettent les versions non enivrantes sous conditions ; le seul nom kéfir ou kombucha ne garantit ni le procédé ni la teneur finale. Tayib laisse ces informations à vérifier. Les versions explicitement alcoolisées (« hard kombucha ») restent interdites.

Sources

Le guide de Tayib · 4 min

L’alcool caché

Arômes, extraits, vinaigre, fermentation

Tout produit lui-même enivrant est interdit, en grande comme en petite quantité, y compris un extrait de vanille vendu avec 35 % d’alcool. Tayib retient 5 % d’alcool déclaré dans le produit lui-même comme repère opérationnel comparable à une bière courante, sans en faire un seuil religieux exact ni une permission en dessous. Le taux d’un extrait incorporé à un gâteau ne devient pas celui du gâteau. La question est plus subtile lorsqu’un alcool est déclaré comme support d’arôme ou présent à l’état de traces. Un arôme générique sans indication animale ni alcool reste présumé licite dans Tayib ; « composition non précisée » est une note informative. Un arôme nommé d’après le porc ou une boisson alcoolisée reste à vérifier.

Coran

يَـٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُوٓا۟ إِنَّمَا ٱلْخَمْرُ وَٱلْمَيْسِرُ وَٱلْأَنصَابُ وَٱلْأَزْلَـٰمُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ ٱلشَّيْطَـٰنِ فَٱجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ

Ô les croyants ! Le vin, le jeu de hasard, les pierres dressées, les flèches de divination ne sont qu’une abomination, œuvre du Diable (Satan). Écartez-vous en, afin que vous réussissiez.

Coran 5:90Traduction : Muhammad Hamidullah

Hadith
Jabir ibn ‘Abdillah rapporte que le Prophète ﷺ a dit : « Ce qui enivre en grande quantité est interdit, même en petite quantité. »

Sunan Abi Dawud 3681 · Hasan Sahih (Al-Albani)Traduction : Tayib (depuis l'anglais)

Ce qui fait débat

Les extraits (vanille…) et certains arômes sont fabriqués avec de l’alcool. L’école hanafite distingue classiquement l’alcool issu du vin ou de la datte des autres alcools. Le MUIS à Singapour permet un éthanol non issu du khamr exclusivement comme solvant d’arôme, avec au plus 0,5 % dans l’arôme et 0,1 % dans le produit fini. D’autres avis le refusent quelle que soit la dose.

Vinaigre et fermentation

Le Prophète ﷺ a loué le vinaigre. Les savants distinguent toutefois les procédés qui transforment le vin en vinaigre. Tayib applique la permission de cette transformation pour les choix hanafite et malikite ; pour les choix chafiite et hanbalite, ou sans école choisie, un procédé non précisé reste à vérifier. Des avis contemporains permettent de suivre une autre position : cela se valide avec une personne de science. Pour le kéfir et le kombucha, les permissions portent sur des produits non enivrants sous conditions. Tayib demande de vérifier le procédé et la teneur finale ; une mention de pourcentage dans une recette ne suffit pas à trancher. Aucun seuil légal d’étiquetage n’est présenté comme une limite religieuse universelle.

Hadith
Jabir ibn ‘Abdillah rapporte que le Messager d’Allah ﷺ demanda un condiment à sa famille. On lui dit : « Nous n’avons que du vinaigre. » Il le fit apporter, en mangea et dit : « Quel bon condiment que le vinaigre, quel bon condiment que le vinaigre ! »

Sahih Muslim 2052 a · SahihTraduction : Tayib (depuis l'anglais)

Une bière ou un vin présenté comme « sans alcool » ou « désalcoolisé » reste à vérifier : les avis contemporains diffèrent, notamment selon le procédé et les résidus. La mention commerciale seule ne suffit pas à établir une permission.

Tayib t'informe, il ne certifie pas. Ces fiches résument des positions savantes et renvoient à leurs sources ; elles ne sont pas une fatwa. Pour ta situation personnelle, consulte une personne de science.

En bref

Questions fréquentes

Bière ou vin sans alcool : « douteux » pour les quatre écoles dans Tayib (procédé et avis applicable à vérifier). La mention « sans alcool » ou « désalcoolisé » ne décrit pas à elle seule le procédé ni les résidus. Tayib demande une vérification et ne déclare pas une permission générale.

Le MUIS refuse les boissons commercialisées comme bières ou vins sans alcool. Dar al-Ifta permet, dans l’avis 6632, une boisson dont la quantité résiduelle ne peut enivrer même en grande quantité. Ces avis contemporains ne constituent pas une matrice unanime des quatre écoles ; leur application au produit reste à valider.

Kéfir et kombucha : « douteux » pour les quatre écoles dans Tayib (fermentation et teneur à vérifier). La fermentation peut laisser une quantité variable d’alcool. Des avis permettent les versions non enivrantes sous conditions ; le seul nom kéfir ou kombucha ne garantit ni le procédé ni la teneur finale. Tayib laisse ces informations à vérifier. Les versions explicitement alcoolisées (« hard kombucha ») restent interdites.

Non. Tayib t'informe, il ne certifie pas : il lit la composition déclarée, applique la lecture de ton école et cite ses sources. Quand l'origine d'un ingrédient manque, il le dit au lieu de deviner. Pour ta situation personnelle, consulte une personne de science.

بِسْمِ ٱللَّهِ

Scanne, et Tayib lit l'étiquette pour toi.

Bière sans alcool, codes E, arômes : chaque ingrédient est vérifié selon ton école, avec ses sources.

Télécharger surApp Store

Tayib t'informe, il ne certifie pas.